飲食店経営に仕事を変えてからちょうど10年になりますが、最初の数年以降、飲食店のレビューはすっかりしなくなりました。
元々、意識しつつではあるものの肯定的に書くことが多かったので、レビューに対する非難とかを気にしているわけではなく、なんというかおこがましいなと思ったんだと思います。
元々、自分自身が料理人出身ではないこともあって、調理技術云々に関してうんちく垂れるのもおこがましいなと。
このblogを始めた頃に、一度少しだけ再開させましたが、なんかそのあたり意識してしまうんですよね。
って思いつつも再度再開です！おこがましい事実はかわらないので、純粋に美味しいお店の美味しい事実だけを書きます！
まずは荏原町 手打ちそば ほかげ
https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131712/13165912/
現在住んでる場所のご近所お蕎麦屋さんですが、つまみも蕎麦もとにかく美味しい！
天ぷらもサクサクで油のキレもよくて、エンドレス天ぷらですし、ビールも日本酒もどんどん胃袋に投下されていきます。
蕎麦ももちろんエンドレス！色々食べたあげく、〆のお蕎麦を追加してしまうぐらいに美味しい！
もはや最高のお蕎麦屋さん。
というわけでまた行く。
