飲食店運営

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セゾンクラッセでポイント2倍!

  • 2019.05.18

2月頃から急激な人手不足に陥りまして、わりとドタバタしております。ようやく先が見えてきたので一安心ではありますが。 それだけならそこまで大したことでもないのですが、ちょっと移転がありまして。ブランドも変えるので実際には閉店と新店オープンを同時にやるという苦行に近いものがあります。。 それはさておきセゾンクラッセ。先日セゾンPortalがスマホアプリで出来るよーと案内がありましたので、なんとなくダウ […]

受付管理アプリを見つけた!

  • 2019.02.03

たまたまtwitter見てたら、Airウエイト便利とのつぶやきがあったので早速調べてみました。 弊社の店舗は混んでいるお店もありますが、待ちを作るほどでもないので現状不必要ではあります。ただそういった状況下であればとても便利だなと。 詳しいことはこちらから。https://airregi.jp/wait/function/ 番号の発券は今までもありますが、お客様側は発券された紙のQRコードを読み込 […]

ETCマイレージって知ってた?

  • 2019.02.03

昨年、車を購入したので、相変わらずの経費削減の視点で諸々調べておりました。大好きな仕事です。ほぼ趣味です。 燃料代、高速代、ロードサービス代などなど。 結果として経費削減の対象は高速代。こちらはタイトルにもなってますが、ETCマイレージというのがあることを発見しました。初耳です。聞いたことない。 なお、燃料代はエネオスカードもありますが、イベント時以外はそこまで長距離も乗らず月に1回入れるかどうか […]

ハイエースを購入した!

  • 2019.01.15

気が付けば3か月も間が空きましたね。。 年末でいささか人手不足に陥りまして、11月のイベントもあり、バタバタしておりました。 この3ヵ月で色々出来事もありまして、大きいところでは車買いました。ハイエース。 通常、飲食店を経営するにおいて、魚市場に買付に行くとかでない限り車は必要ありません。 ただ、弊社の場合はイベントで大阪や仙台にいくこともありますし、年間通してオードブルやケータリングもあるため、 […]

伸びてくれると嬉しいサービス『PICKS』

  • 2018.10.10

実は弊社でも導入しているPICKS ただ、場所柄なのか現状いまいち利用頻度は高くなく、これが伸びるといいのにと思っているアプリ。 uber eatsが流行ってはいますが、(流行る理由もわかりますが。)飲食店側からすると、手数料の関係でそこまで積極的にもなれないサービスだったりします。やらないよりもやったほうがいいけど、手間ばかりかかって従業員に負担を強いる感じです。 宅配よりもテイクアウトが伸びて […]

日本国内の外国人向け飲食求人サイト【Food Job Japan】

  • 2018.10.09

まだ利用していないのでなんとも言えませんが、これで採用できるならありかなーというツール。 Food Job Japan 現在、日本語と英語対応です。日本に来ている外国人であれば、基本的な英語ぐらいはできるでしょうから、完全母国語対応するよりは選別されていいかも。 対象が外国人限定で、成果報酬型(1件50000円税別)の採用サイトです。 今現在でも外国人採用に特化した業者は何社かありますが、WEBで […]

みずほビジネスデビットは利用価値高いかもよ?

  • 2018.09.16

小口経費処理で新しいツールを見つけました。 みずほビジネスデビット。 弊社がみずほ銀行を主要取引銀行にしているってだけなので他行のデビットカードでもいいんですけど。 従来の小口処理はどうかというと、基本現金。もしくはクレジットカードの家族カード(法人カードだと従業員用に作れたりする。) ただ問題点がそこそこあって、現金であれば「領収書の処理」や「小口現金の補充」はもちろんのこと、カードにしても、 […]

野外イベントってどうなのよ?2

  • 2018.08.20

イベント出店について大事なことを忘れてました。 アイテム選定。 飲食店とイベントでは提供できるアイテムが違います。正確にはイベント出店において保健所に提出する書類によって違うのですが。(例えばプレハブユニットで飲食店としての許可を得られていれば「生もの」もOK。海鮮丼とか。但し、この場合は出店料が高い傾向にあります。) お祭りでもよく見るし、良いと思われがちなのが、「きゅうりの1本漬け」「ご飯もの […]

野外イベントってどうなのよ?

  • 2018.08.20

数か月ほど更新が滞っておりました。 書き始めた当初、思いついていたことを一通り書いてしまったからなのですが、ちょうどイベントシーズンに入ったこともあり、優先順位が下がりまして。 現在、3店舗の店舗運営以外に、オードブル・ケータリング、野外イベントをやっています。たまにコンサル的なこともしていますが、これはちょっとしたお手伝い程度なので仕事っていうほどでもないです。 オードブル・ケータリングは一旦お […]

ShaMo!いいかも!

  • 2018.04.26

まだ完全ではないものの、ここ最近、いくらかシフト業務からは離れられるようになりました。 シフトを抜けるということは、その分人件費もかさむということになるので、短期的な数字だけを見ればシフトに入っていたいのも正直なところです。とはいえ、それを続けるとそれぞれの店舗自体が自立していかないので、いささか数字としては微妙なところもありますが、シフトを抜けることにしました。 これを機に、今まで本腰を入れて来 […]

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