マツコの知らない世界で、サトタカさんが貴州火鍋を紹介した翌週。
本を出版することもあって、お祝いをかねてのパーティーをしようと新小岩へと向かったのですが、
なんと、サトタカさんが
骨折して不参加！('Д')
そんなことある？
なかなかに驚きの情報からスタートした貴州火鍋のパーティー。
一向に火鍋は現れることなく、辛めの単品料理が8品ほど（笑）
全部美味しいけど、ガチ中華のパーティーはセーブしないと胃袋がパンクするので、調整しながら進めます。
同席の人達と、旅行話で盛り上がりつつ、まだかまだかと思っていたら、9品目にして火鍋登場！
いかんせん主催になる人が欠席なので、ほとんどうんちくなくいただくのですが、赤い方は、貴州から来ているお母さんが作っているらしく、問答無用の辛さ（笑）
まさかの辛くない方の鍋ばかり頂いてしまいました。。
久しぶりのガチ中華だったのですが、やっぱり美味しいですねぇー。
発酵ササゲや自家製ラーロウを作るようになって、ガチ中華もすっかり身近なのですが、スパイス使いは勉強したくなってしまいます。
料理も久しぶりに探究してみようかなと思う日々です。
